Rotkohl waschen. Die äußeren Blätter entfernen und fein hobeln.
Apfel und Karotte putzen und ebenso fein hobeln.
Den Gouda in mundgerechte Stücke schneiden. Das Ei hart kochen und anschließend in Scheiben schneiden.
Feldsalat putzen und zusammen mit dem Rotkohl und dem Apfel-Karottensalat in einer Schüssel anrichten. Eierscheiben und Goudastücke darauf platzieren.
Für das Dressing den Joghurt zusammen mit dem Essig, dem Orangensaft und dem Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Bowl geben.
Mit Walnüsskernen bestreuen. Fertig!